北风天 多吃栗子最养肾

优质食活

栗子在中医看来，是可以媲美人参、黄芪、当归的正气食材。栗子不像核桃、松子、白果等干果般脂肪含量高，它的主要成分是碳水化合物，脂肪含量低，能供给*较多的热能，并帮助脂肪代谢。此外，栗子皮可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。尤其是在北风呼呼的天气，栗子最易被风干，好剥又好味，广东人最爱此时把栗子当零食吃。不过，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。糖尿病人在吃栗子时应减少其他碳水化合物的摄入。为此，佘自强药师就推荐两款靓汤给大家。

栗子冬菇煲鸡

功效：益肾壮腰，老少咸宜

分量：4到5人份

材料：栗子250克，冬菇50克，鲜光鸡半只(约300到400克)，姜3片，花生50克，水10碗

做法：把所有材料都放入瓦煲，大火煮沸后转文火煲1.5小时。

黄鳝风栗煲猪腰

功效：驱风通窍，固肾补气

分量：3到4人份

材料：黄鳝300克，风栗150克，猪腰一对，姜3片，水8碗

做法：猪腰处理净，用盐揉搓干净切块;黄鳝热水烫一烫，搓去表面的“潺”，洗净，煎至微黄;所有材料放进瓦煲，大火煮沸后转文火，煲一个半小时即可。