吃醋能够预防高血压有科学依据吗？

高血压在老年人中算是病发率比较高的疾病之一，而且对患者的身心健康是有很大的危害，因此很多人对此病都非常的重视，尤其是预防工作。对于高血压的预防生活中我们都会听到很多种方法，其中喝醋能够预防高血压是比较引起热议的，那么这真的有科学依据吗？

根据日本大阪一个研究组的研究报告中指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。有研究指出，醋对高血压患者相当有益。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。预防高血压不妨多“吃醋”。

此外，如在进食时配合饮用一小杯醋，能帮助糖尿病患者抑制进食后血糖的上升。目前，日本有1000万糖尿病患者，进食后血糖值升高是糖尿病的红色预警信号。专家表示，醋在内脏脂肪综合征的预防和改善方面也有妙用。除了多运动、避免暴饮暴食、减少盐的摄取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，醋也可以帮助预防和改善内脏脂肪综合征，因为醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸以外，还有谷氨酸等多种氨基酸。

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，还能降低动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

最后，提醒大家醋虽然对*各种疾病的预防有一定的帮助，但是也要注意用量，而且预防疾病的发生并不是非要喝醋就可以有效，其实只要生活中养成好的饮食习惯，并经常锻炼对于疾病的预防也是会有帮助的。