一顿午餐在10元左右 老人需要什么样的老饭桌？

目前，北京市共有400余家老年饭桌。自明年1月1日“九养政策”施行后，全市将有近30万名80岁以上老人，每月都能领到100元的社会养老助残服务券，可以选择在社区内的老年饭桌进行消费，那么对于现有的这些老年饭桌，老人们是否感到满意？在老人们心里，到底什么样的老饭桌能够真正满足他们的需求呢？



　　记者走访调查了10家社区老年饭桌后发现，目前全市老年饭桌一顿午餐定价普遍在10元左右，但是据北京市一项哲学社会科学规划项目调研结果显示，目前大多数老年人愿意承受的自费送餐标准低于8元。除价格因素外，记者发现，老人们对于老饭桌的饮食能否少油少盐、注意营养搭配，送餐能否做好保温，以及实地就餐能否提供个性化贴心服务普遍存在要求。



　　盖饭加贴心





　　赢得“老主顾”




　　两顿11元




　　人人都叫好




　　调查地点 大方家胡同“伏枥餐厅”



　　中午，家住东城区竹竿社区的李大爷，来到位于大方家胡同口的老年饭桌“伏枥餐厅”，像对暗号似的跟服务员说一声：“还是老三样儿。”几分钟后，服务员将一盘五香豆腐丝和一瓶“小二”端到李大爷面前，还特意把醋瓶从别桌挪了过来，“豆腐丝儿加醋，没错吧？” 一边儿说着，一边给豆腐丝浇上了醋。李大爷乐滋滋地拧开“小二”：“还是你最了解我。”



　　李大爷是“伏枥餐厅”的常客，几乎每天中午这里都能见到他。李大爷几年前得了脑血栓，腿脚不好却还坚持拄着拐杖慢慢溜达到这里用餐。每顿饭一个5元的凉菜，一个8元的盖饭，让他觉得满意。服务员都知道老爷子得过脑血栓，多吃醋可以软化血管，于是每次都会将一个醋瓶放在他跟前。



　　每位老人点菜前，服务员都会特别加问一句，是否得少盐、少糖或者炖烂。除了为老人炒好每一道菜，用心为老人服务更是老板刘建波每天都会叮嘱的事儿。见到老人进门要上前搀扶，老人提意见不准还嘴，不准和老人吵架……一项项明文规定让服务员们个个装着一颗爱老的心，为老人们提供了最贴心的服务。



　　两顿11元




　　人人都叫好




　　调查地点 宣武门西里社区




　　“我们这儿有个人人都说好的老年饭桌！”82岁的李兆希给本报写来了表扬信说，宣武门西里社区居委会在家门口办起了老年饭桌，为他这样的空巢老人们解决了吃饭的难题。



　　李兆希患有脑血栓，行动不便。今年，他的妻子王桂贞因为摔伤了腰，不能做饭，儿女们开始轮流请假跑来给他们做饭。自从得知楼下有个老年饭桌，两口子便成了这里的“常客”，几乎一顿也没有落下。



　　最让老两口满意的还是价格。这里午餐、晚餐加起来只要11元，这也是记者调查的10家社区老年饭桌中最为优惠的组合价格，因此固定在此就餐的23位老人个个竖起大拇指叫好。正是由于价格实惠，打饭回家的人多了，经营者还被迫在墙上张贴规定说，打饭回家要限量，否则就厨师一人忙不过来。



　　记者调查当天的中午，厨师周艳芹准备了西红杮炒鸡蛋、扁豆焖肉、素什锦和肉汤炖胡萝卜四个菜。从她张贴在墙上的一周菜谱就能看出，午餐四菜一汤，讲究荤素搭配，从不重样儿，晚餐则讲究干稀结合，配以小菜，清淡爽口。



　　“闺女说要接我上她家住我都不去，因为我爱吃‘老饭桌’的菜。”83岁的崔之芳说，除了今年两次因脑血栓住院外，3年来她从没有错过一顿这里的饭菜。事实上，住院期间，她都想念这里绵软的饭菜，因为医院的菜不够软，也“嚼不动”。更让崔之芳称道的是，今年她因患疱疹不能吃香菜，周艳芹还特地事先给她盛了一碗没有香菜的汤，“如此贴心地按老人实际需求来做菜，平时少油少盐就更不必说了”。



　　补贴无奈减少




　　订餐数量陡降




　　调查地点 龙潭街道“阳光午餐”



　　走进龙潭街道位于光明北里社区的“阳光午餐”的小饭桌，温馨的气息扑面而来：3张铺着方格桌布的小桌上摆着花瓶，送餐用的保温桶、热饭菜用的微波炉、电磁炉整齐地放在角落里，暖暖的阳光从窗外照进来，成了名副其实的“阳光午餐”。



　　目前“阳光午餐”有十几位固定订餐的老人。为他们供餐的是一个为小学提供午餐的公司。每个工作日的中午11时30分左右，社区志愿者小夏都会蹬着三轮车，去社区附近的小学取来当天的午饭，在社区工作者的帮助下，一部分分发给这里的老人，一部分送到行动不便的老人家里。



　　四菜一汤，有荤有素，除了米饭、烙饼还有酸奶水果，这样的搭配让老人们非常满意。然而，贾文越却一直琢磨不透：社区里那么多老人，怎么只有十几位老人来老年饭桌呢？于是，她开始了调查走访。原来社区里大多老人退休金不高，每月除了维持基本生活外，还得看病买药，吃饭自然节省得多。10元一份的饭菜对于他们来说，有些难以承受。与街道沟通后，社区决定动用社区公益基金，对每份价格为10元的午餐补贴4元，剩下的6元由老人自己掏。然而，今年9月起，由于社区负担较重，补贴降至每份2元后，老人订餐的数量一下子直线下降。



　　12元送餐上门




　　老人还得热菜




　　调查地点 交道口街道



　　85岁的吴玛（化名）家住菊儿胡同。早在2005年，居委会口头通知她家门口要办老年饭桌起，她就念叨着这事儿，没成想这“老饭桌”一直就没办起来。眼看着儿子总跑过来给自己做饭不是个事儿，她开始琢磨着：“要不，我也学老姐姐订一下饭？”



　　吴玛的姐姐今年90岁了，住在不远处的北新桥街道。两位老人经常通电话唠嗑儿，每次最让吴玛羡慕的是，姐姐每天都会从北新桥街道订饭，因为最低只要6块钱就够了，送饭上门只要1块钱。相比之下，她要是拿起电话订饭，10元餐费送上门再多付两元钱送餐费，这样一顿饭得花12元钱，是姐姐花销的两倍，她只能选择偶尔让人送饭。



　　“我这人饭量不算大，可这菜儿将将够吃。”吴玛比画着一个中间有隔挡的普通塑料饭盒说，当天中午送来的菜是一荤一素：一边是排骨，另一边是土豆加辣椒，主食是俩大馒头。虽说这菜做得是不咸不油也软乎，可就是让她觉得“少了点儿”，而俩大馒头她只吃“半拉”就够了。



　　吴玛家的微波炉派上了大用场，现在天冷，普通饭盒装着的饭菜送到她家里，早就不热乎了。于是，她按儿子说的那样用微波炉把饭菜热一下，这样不碰火，也能让儿子放心。



　　记者在调查走访中发现，目前以送餐为主的广外街道居家养老中心，一份午餐送上门的价格同样是12元，但是这里送餐用的是不锈钢保温饭盒，有效地解决了冬天送餐不热的问题，深受老人们的欢迎。