清明吃哪些青绿蔬菜更养生

清明节即将到来，随着气温的回升春天的暖意越发明显，不少蔬菜陆续上市，给餐桌增添了新的选择。清明养生吃什么好呢?专家推荐多吃“三青”，一起来看看是哪些青绿的蔬菜吧。

青蒿蹄花汤，清热润燥

提起青蒿，读者朋友们可能更多的是从它的提取物——青蒿素中了解它的。其实，青蒿的美名古已有之，南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说，青蒿的嫩苗叫茵陈，是中药里面清热退黄疸的药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候，眼下正值初春，风大雨少，气候干燥，容易燥热上火，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。那么，春季吃什么食物可以清热去火呢?怕上火的朋友们，不妨吃上一些青蒿蹄花汤，因为青蒿的清热功效还是不错的。青蒿含有多种矿物质和维生素，是清热解毒佳品，再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花，更具滋补润燥功效。其中，青蒿蹄花汤是非常不错的食疗佳品。