老年人春季食补养生 六宜一忌需注意

春补对健康体强的人有益，久病体虚和外科手术后气血受损的病人，以及体质虚弱的老人更需要春补。春补不可恣意而行，要遵循以下原则，方能顺应天时，符合机体需要。

宜温补阳气

阳，是指*阳气，阳气与阴精既对立又统一。阳气泛指*之功能，阴精泛指*的物质基础。中医认为，“阳气者，卫外而为固”，意思是说，阳气对*起着保卫作用，可以使*坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食上要养阳，是指要进食一些能够起到温补*阳气的食物，以使*阳气充实，只有这样才能增强*抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对*的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。

因为肾藏之阳为一身阳气之根，所以在饮食上养阳，还包含有养肾阳的意思。关于这一点，张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从其根而培养之。”这里的“从其根”就是养肾阳的意思，因为肾阳为一身阳气之根，春天、夏天*阳气充实于体表，而体内阳气却显得不足，故应多吃点培养肾阳的东西，如谚语“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。

宜多甜少酸

唐代药王、养生家孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气。”意思是春季六节气之际，人们要少吃酸味的食品，多吃些甜味的东西，这样做的好处是能补益*的脾胃之气。中医认为，脾胃是后天之本，*气血生化之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺伤及脾，影响脾的消化吸收功能。

中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等。若多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会大大伤害脾胃之气。鉴于此，春季六节气在饮食上的另一条重要原则，就是要少吃点酸味食物，以防肝气过于偏亢;同时多食甜味食物，甜味的食物入脾，能补益脾气，如大枣、山药等。