纤维素对老年人健康的帮助

进入老年的人生理上会表现出新陈代谢放缓、抵抗力下降、生理机能下降等特征，免不了对老年人的身体健康影响。人于人们生活条件的改善，使人们更加关注身体健康特别是老年人。于时很多人都问，老年人吃什么好呢?

不少儿女都会给父母买些保健品、营养品，以表自己的心意。然而好心往往干坏事，很多老年人吃了这些东西后身体反倒不如以前了。专家就表示说，营养保健品的价值非常有限，要想老人健康，正常饮食适当注意增加纤维素的摄入就可以。

简单地说，纤维素(又叫食物纤维)是食物中无法被*消化分解的成分，虽然它并不具有任何营养价值，但是它留在肠道中却发挥了许多作用，包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，其中最大的功能在于它对大肠癌的预防具有显著的效果。

食物纤维的种类

食物纤维大致上可分为两大类，一类为可溶性的食物纤维，另一类为不溶性的食物纤维。可溶性的食物纤维对于降低胆固醇比较有效。多存在与豆类及水果中;而不溶性的食物纤维则对预防大肠癌较具功效，多存在于全谷类及一些多纤维的蔬菜中。

一般的消费者并不容易分辨什么是可溶性纤维，什么是不溶性纤维，因此建议大家正确地选用食物纤维的方式就是广泛摄取未经过加工的全谷类(如米糠、糙米、麦麸、燕麦、玉米)及其制品、水果(不包括过滤过的果汁)、粗纤维蔬菜(如竹笋、芹菜)及蔬菜的梗茎、未经加工的豆类(如黄豆、绿豆、红豆)等。从上述食物中所获得的食物纤维不但丰富，而且还无额外的负担。