降血脂：酸又甜的糖醋蒜也适宜

糖醋蒜，是味道独特的一种食品，也是我国人民的智慧的结晶，它在我国的北方家庭中通常是一道家常的佐餐搭档。而我们想告诉老年朋友们，它对于生活中高血脂的人群来说，其降脂的效果无疑是给我们的一个意外之喜。

由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。

醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持*内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防*动脉硬化。

糖醋蒜做法很简单，选择新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其间要换几次水。水要选择烧开后放凉的水，可以去除辣味，吃着不伤胃。将蒜加入糖和白醋放一个月，就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陈醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，调味即可，最佳选择是红糖。

每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人。坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃。

上面的这种方法对降血脂是一定会有用的，但是请大家更加注意下面的不可多吃这句话，切记：适量的食用才有效，过量食用必伤身