老人吃什么能够提高免疫力呢？

吃什么东西可以让老人能够提高免疫力呢？如果家中有老人的家庭，相信很多年轻人都想知道这个问题吧，如果你还不够了解的话，请看下文详细解说。

想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被*吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。

做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进*对β—胡萝卜素的吸收。

胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

胡萝卜享有“赛人参”的美誉，它不但有着非常高的营养价值，而且还有许多保健的功效。老年人要经常吃，胡萝卜的吃法有很多，大家可以选择一种适合自己的富有营养的吃法。

以上便是我们为你提供的关于吃什么东西可以让老人能够提高免疫力的问题，希望以上内容能够给你带来帮助，祝老年朋友们有个温暖愉快的生活，并且健康长寿。