老人喝牛奶的好处有哪些呢

牛奶想必大家都有进行饮用，其内含有很丰富供*吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，这对于预防*发生骨质疏松症，积极的增加补钙吸收是非常有好处的，特别是对上了岁数的老年朋友们。那老人喝牛奶的好处有哪些呢？

1、牛奶中还有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。

2、牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。

3、牛奶中的乳糖有利于老年人对钙的吸收，可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。

4、牛奶中含有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要。与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。

5、牛奶含有的脂肪，可以让老年人从中获得如亚麻酸和花生四烯酸等*必需的不饱和脂肪酸，亚麻酸有显著的降低血胆固醇作用，花生

小编提醒，很多人有在早上喝牛奶的习惯，其实，从补钙的角度出发，对于老年人来说，应该在晚上喝牛奶，最好是临睡前。这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙；既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。

老年人喝牛奶的注意事项

1、喝牛奶前不要吃酸性水果

老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(橘子、橙子)，避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固，影响肠胃对牛奶的吸收。

2、牛奶煮沸时不要加糖

老人在牛奶煮沸时不要加糖，避免高温诱发糖与牛奶中的物质形成有害物质，危害大家的身体健康。同时也不推荐患有糖尿病的老人在牛奶中加糖。

3、牛奶中不要加鸡蛋

不少老人喜欢在牛奶中加放鸡蛋，认为这样更有营养。其实这样会产生化学反应，造成牛奶中产生许多沉淀物，不利于老人的消化和吸收。

4、牛奶不可与药同服

不少老人喜欢用牛奶服药，这样做会影响药物在身体中的充分分解和释放。建议老人在服药前后1小时内不要喝牛奶。

5、忌煮奶时间过长

有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒胶原蛋白在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。

目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。

6、忌加巧克力

有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。

因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。

7、忌加钙粉

牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。

另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。

在通过上述的详细介绍后，为之给老人的身体健康带来好处是非常之多的，不仅可有效增加蛋白质的充分吸收，而且牛奶中富含乳糖成分对预防骨质疏松的发生是非常有帮助的，并且实时的降低胆固醇防治心脑血管疾患也起到极大良好作用。