经常运动要注意补充矿物质

近日中国营养学会公布的一次全国性营养调查表明，随着经济的发展和居民生活水平的提高，中国居民由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病在增多，尤其是矿物质和维生素摄入不足和不均衡的现象普遍存在。有关维生素的知识大家都较熟悉了，今天在这里和大家聊的是关于矿物质的话题。

矿物质是身体不可缺少的组成部分

*各组织器官中约有60余种化学元素，除了碳、氢、氧和氮以外(它们构成占体重95%的有机物和水)，其余元素都统称为无机盐，也就是指矿物质。钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯这7种元素的含量在*中相对较多，称为宏量元素;而碘、铁、铜、锌、铬、硒等不足体重的0.01%，称为微量元素。矿物质在*内仅占总体重的4%，但却不仅是构成机体组织的重要材料，还参与许多重要的生理活动，因而是生命活动所必不可少的。矿物质是不能在体内产生与合成的，一般都需要由食物、饮水来提供。

日常膳食基本上都能满足*对矿物质的需要，但如果饮食调配不当、偏食或患有某些疾病时，则容易造成体内矿物质的缺乏。实用营养学认为，*比较容易缺乏的元素是钙和铁。那么，我们就以钙和铁为例说说矿物质对*的作用、缺乏时的表现、如何补充及其与运动的关系。

体内的钙 钙是构成*骨骼和牙齿的最主要的矿物质，在*内的含量比其他矿物质元素都多。在*的许多生理过程中，如神经冲动的传递、平滑肌、骨骼肌和心肌的收缩、肾功能、呼吸和血液凝固等，钙都是必需的。机体缺钙时，骨骼中的钙会不断游离到血液中，一方面引起骨质疏松、骨质增生，会使骨折的发生率提高;另一方面是血液及细胞内钙含量增多，沉积在血管壁和心肌、肾脏等软组织中，引起动脉硬化、高血压、冠心病、结石、老年痴呆等老年性疾病。这种骨钙减少、血钙和细胞内钙含量增加的现象，也是导致*衰老的基础。缺钙还会导致情绪不良，如烦躁、失眠等。更为值得重视的是，由于钙在传递信息和免疫防御系统中发挥重要的作用，因此，钙缺乏时免疫系统也会受到影响。

体内的铁 健康成*内含铁3～4克，刚好够做一颗小铁钉，这些微量的铁可是构成血液中红细胞的血红蛋白、肌肉中的肌红蛋白的重要原料，而且还参与清除血脂、产生抗体及肝脏的解毒作用等。由于需要量增多、摄入不足、利用障碍或丢失过多等都会导致缺铁性贫血，对于中老年人来说，最常见的是继发于某种疾病，尤其是胃肠道肿瘤，使得铁长期丢失引起贫血，一般表现为疲乏、心慌、气短、头晕、头痛等，部分人有厌食、恶心、便秘等胃肠道症状。有原发病的一定要先治疗原发病，而纯粹因摄入不足者可重点从食物中补充。