醋泡黄豆 血管的大救星

心脑血管疾病在老年人人群中是比较多发的疾病，病发率较高，而且此病想要治愈并不是那么容易，治疗周期长不仅影响患者的身心健康，而且还会造成较大的家庭经济负担，因此对于心脑血管疾病老年人在日常生活积极做好预防工作很有必要。

醋泡黑豆的做法：

洗净黑豆，晾干后装瓶，再将醋倒入瓶中没过豆子，瓶内留1/3的空间（因为黑豆吸水后膨胀），盖上盖子放到阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺。

要想知道这个方法有没有效，我们先来分析下里面的成分作用。

黑豆：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。其中的优质蛋白比黄豆还高，因此又被称为“植物蛋白肉”。黑豆中的营养成分除异黄酮以外，还具有丰富的卵磷脂，异黄酮和卵磷脂都具有抗动脉硬化、降胆固醇的作用。

醋：具有消食开胃、散瘀血、止血解毒的功效。还能调整血液酸碱平衡，增强肠胃功能有杀菌的功效，帮助消化吸收。

黑豆本身就具有预防心脑血管疾病的作用，醋泡黑豆主要是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆在酸性环境中的抗氧化能力最好，所以醋泡黑豆具有不错的软化血管的作用。

醋泡黑豆虽然效果不错，但是醋对胃会有刺激，所以不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。可以加热到温度适宜后食用，这样既不伤胃，又能防止营养成分的流失。

另外，老年人发生心脑血管疾病也不要太过着急，一定要到医院进行治疗，并严格按照医生嘱咐按时吃药，以及在饮食上也要注意吃一些有利于缓解病情的食物如：西红柿、玉米、海带、以及鱼类等都是不错的选择。