蜂蜜虽好 你知道如何正确饮用吗

蜂蜜是大自然赐予我们的天然营养品，在中药上也是一味良药，生活中又是美味的饮料。不少的朋友喜爱饮用蜂蜜水不止因为它的味道好，主要还是因为它的保健功效不可替代。那么老年朋友应该怎么食用蜂蜜才正确呢?

服用方法

新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配制咸水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物 质被严重破坏，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用400(3以下的温开水或凉开水稀释后服用。特 别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上;也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和 后一并饮下。

正常情况下，蜂蜜是以“生”服为主，即新鲜蜂蜜不必加热就服用，这样可以保全蜂蜜的营养成分不致损坏，有利于充分利用。如果 蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌时，应采用隔水加热法，即放在锅中蒸，蜜温达60~65°C时保持15~30分钟，酵母菌即被杀死。60℃蜜温不会导致维生 素和酶等活性物质失活，能有效地保持蜂蜜的营养成分。