中老年人如何选食人参？

人就像是一台机器，时间久了，各种毛病都会出现，而人参对于中老年人，凡是身体出现免疫力下降，各种组织器官机能活动出现衰退现象，都可以使用人参予以调理。

首先，要选择适合自已服用的人参，首先要了解目前市场上的人参品种。虽然人参商品种类繁多，但归纳起来不外乎两大类，即野山参和园参。野山参是野外自然生长的人参，园参为人工栽培的人参。野山参由于长年挖掘，产量愈来愈少，据介绍长白山的野山人参每年最多生产50公斤，朝鲜有30公斤（主要销

到中国大陆），俄罗斯有1000公斤（4）。因产量少，价格较为昂贵。目前我国市场上人参的主要品种是人工栽培的园参，根据加工方法的不同，园参又有不同规格和名称。晒干者称生晒参，蒸熟后晒干者为红参（大力参），煮后再入糖汁中浸后晒干者，为白参（糖参）。又因产地不同，将主产于中国东北吉林辽宁等省的统称为吉林参，产于朝鲜的称朝鲜参（又名别直参）。除此以外，目前在药店或参批发市场，尚可见大量廉价的参须产品。参须是人参的细支根及须根，状如胡须，故有参须之称。

人参品种不同，其滋补强弱也各不相同。野山参以年代久远者为最好，补力最大；朝鲜参补气振阳之力较峻，其救脱效力亦较吉林参为优；人工栽培的园参，补力较差，其中，红参比生晒参力强，红参偏于温热，凡内热较重，阴虚阳亢，口干咽燥，大便干结者避免使用；生晒参药性平和，微温不腻，副作用甚少，绝大部份中老年人均可食用。

由于中老年*质不同，病情有异，是否适用人参或选用何种人参为宜，可去医院征求医生意见，也可进行自测。这样才知道自已是否能进补人参之类的补品。