有机食品的特别之处

《有机产品认证管理办法》确定了有机产品的法律保护地位，从而促进有机食品走向规范化、职业化的发展道路。那么，究竟什么是有机食品，我国为什么要发展有机食品，它与无公害食品、绿色食品有何异同?

什么是有机食品

有机食品是从英文Organic Food直译过来的。在其他语言中，有机食品也叫生态或生物食品。

在生产方式上，有机食品遵循以下规则：

在肥料方面，完全不使用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等人工合成物质，也不使用基因工程生物及其产物，而是使用作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物做肥料。

在控制杂草和病虫害方面，采用作物轮作及各种物理、生物和生态措施。

在加工方面，不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等。

目前我国市场上有机食品已有100多个品种，包括蔬菜、粮食、茶叶、水果、畜禽产品、水产品、中药材、调料、蜂蜜等。在国际市场上，除了食品，还有有机纺织品、有机化妆品、有机家具等非食品类有机产品。

发展有机食品的好处

首先，有机食品能减少食品安全风险，营养物质含量比较高，口感比较好。简单举个例子，研究者在调查中发现，有机蔬菜汤所含的水杨酸是非有机蔬菜汤含量的6倍。水杨酸可以帮助防止动脉硬化，预防肠癌，而且是抵抗炎症的有效成分。在自然界中，植物就是用它来抵御疾病的侵袭。