烹饪用具竟然也会导致老年痴呆症

老年痴呆的诱发因素很多，大脑活性衰退、身体机能下降等，但是烹饪器具也会导致脑年痴呆，这是很让人惊异的，这究竟是怎么回事呢？

蔬菜、豆类、水果和全粒谷物应当成为饮食方案中的主角。这些食物含有丰富的、能够对大脑功能起到保护作用的维生素和矿物质，如维生素B6和叶酸。

将饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量减少到最低程度。芝加哥健康与老龄化研究显示，饱和脂肪摄入量最多的人患上认知障碍症的风险会增加3倍。

避免用铝制的容器和锅烹饪食物;相反的，应选用不锈钢或铸铁材质的烹饪用具。尽管铝元素对大脑功能的影响仍处于调查阶段，但初步研究数据表明它可能会导致认知问题。

每周以轻快的速度散步3次，每次至少40分钟。研究表明：经常参加有氧锻炼，能将患上认知障碍症的风险降低40%~50%。

每天摄取约5毫克的维生素E。这种抗氧化剂与人们患认知障碍症的风险降低之间存在关联。可以通过食用少量坚果或植物种子轻松获取，或是吃芒果、木瓜、鳄梨、番茄、红甜椒、菠菜。人们从饮食来源中获取维生素E，服用营养补剂形式的维生素E似乎无法提供相同的功效。

服用维生素B12营养补剂。获取足量的B族维生素(每日约2.4微克，它存在于动物性食品和强化食品中)有助于降低*内同型半胱氨酸的含量，这种氨基酸与认知功能障碍之间存在关联。

老年人选择烹饪器具时注意材料，避免金属元素融进了食品里面从而危害健康，增加认知障碍的发生。