饮食与老年痴呆的之间的微妙关系

老年痴呆症与饮食营养是有关系的，一般而言，营养成分可分糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，前三类是*活动的能源物质，维生素和无机盐对活动能力产生调节作用，而水则是构成身体的重要成分。

究竟这六类营养成分如何帮助身体运作?哪些食物含有这些养?且让我们仔细看。

糖类。先说糖类，它主要存于山芋、土豆、胡萝卜、稻米和麦等谷类种子，牛奶以及水果中，是*活动的主要能源。我们的思维、肢体活动和内脏活动，都要消耗大量能量，这就是依靠糖的氧化而获得。

还有，糖类代谢过程产生的物质，可以转化为脂类、蛋白质和核酸等物质的组成部分。

再谈脂类。脂类的主要成分是脂肪，是*贮存能量的重要物质，且是组成细胞膜和脂肪组织的必需物质。

我们若想摄取脂类，可从猪、牛、羊等动物脂肪，以及大豆、花生、芝麻和玉米等植物果实获得。蛋白质。至于蛋白质，由于是*所有细胞和组织的组成成分，从鱼、肉、蛋、豆和奶等食物补充这营养是必需的。对于发育期中的少年、孕妇和经常做体力劳动的人士，增加蛋白质摄取量尤其重要。

维生素无机盐等。在维生素摄取方面，我们应进食不同种类的食物，均衡吸收多种维生素，以维持*的新陈代谢作用，避免病魔侵袭。

而无机盐包括矿物质和微量元素，有助调节*的新陈代谢作用，据研究显示，微量元素如铁和锰，不仅参与物质代谢，而且与内分泌、免疫功能和生殖功能有关。

*一旦缺乏这些元素，便会产生疾病，因此，我们应多吃红糖、蜂蜜、糙米和玉米，减吃动物脂肪，使体内的矿物质和微量元素维持在正常水平。还有，水是*的主要成分，新陈代谢作用都赖以水分运作，若不经常补充水分，身体机能运作便会失去平衡，导致严重的后果。

我们的饮食应多样化。而在此其中，最常吃的有谷类、豆类、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类和水果类，它们不仅能供应营养，还有预防和治疗疾病的效用。