九种烹调技巧养出健康老人

在当今社会，老人作为被尊重的对象，理应受到亲人关怀和子女的爱戴，但是往往有很多老人却得不到丝毫尊重，很不用提关怀。相反，也有一部分老人受到子女的蹂躏甚至打骂。这种现象实在让人痛惜，我们曾经都是孩童，父母有万般不好，但能养育我们成人，是不易的。今天我们关注的是：九种烹调技巧养出健康老人。

1、酸味的利用：可使用白醋、柠檬、苹果、凤梨、西红柿、橙子等酸味物质调味，增加风味。

2、糖醋的利用：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味。

3、油脂的利用：酌量使用植物油炒，然后加上柠檬片，可增添食物的风味。

4、甘美味的利用：使用柴鱼、草菇、海带等甘美味物质来增添食物的美味。

5、鲜味的利用：使用烤、蒸、炖等烹调方法来保持食物原有鲜味，可减少盐及味精用量。

6、中药材与香辛料的利用：可使用人参、当归、枸杞、川芎、黑枣、红枣等中药材及肉桂、花椒、月桂叶、莳萝草等香辛料，以减少盐量的添加。

7、焦味的利用：可使用烤、熏的烹调方式，使食物产生特殊的焦味，再淋上柠檬汁，可改善因减少用盐的淡而无味。

8、低盐佐料的运用：利用酒、葱、姜、蒜、红葱头、胡椒、八角、花椒、香茅、香草片、肉桂、五香、芥末、茴香等低盐佐料，或特殊风味食物如：香棻、九层塔、洋葱、金针、金桔、青椒，来变化食物的风味。

9、利用低钠调味品：低钠酱油或低钠盐的含钠量较低，可用来代替盐调味，增加食物的可口性，但使用前应先请教营养师，因为以钾取代钠的低钠盐不宜使用在有肾脏疾病患者。

老年人运动量不足，出汗较少，耗盐量低，故食盐量宜少，每天不得超过8克。患高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病时，饮食更要偏淡，食盐量每日以2克-克为宜。

以上就是今天我们给大家介绍的九个烹调技巧养出健康老人的相关知识了，希望在老人的有生之年，我们能够尽我们的微薄之力来孝敬和报答其养育之恩。老人平时也要多关爱自己的身体，有什么困难和疑虑一定要告诉孩子。不可盲目的进行有损身体的事情。