老年人应该如何正确选择吃饭的顺序

老年人的饮食跟年轻人不一样，老人吃饭得有讲究，不仅仅是吃清淡、易消化的食物。更重要的是老人在一餐中，先吃什么，后吃什么，这些会影响他们的食欲。那么到底老年人应该如何正确选择吃饭的顺序呢?

1、先吃点新鲜蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。

2、再吃一些味道稍微重些的炖菜和炒菜。比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于刚开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。

3、然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是*必需的食物，每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。

4、最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用;二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。以上吃饭顺序不仅能让老人们吃得多一点、吃得香一点，更能让我们的老年朋友们吃得健康。

另外一点值得注意的是，饱食容易导致老年痴呆，据医生介绍，老人进食过饱营养过剩后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加。如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象。

人们往往在饱食之后就有种特别困的感觉，主要原因是全身的能量集中在消化食物上，此时大脑处在一种需要能量运转来维护的一种状况，当大脑没有能量运转时，其智力会受到影响。

专家提出，老年痴呆症与维生素B12和叶酸的缺乏有密切关系。

饮食的调理有助于防止老年痴呆，因为从食物中摄入B12和叶酸既有效且安全。富含B12的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等;叶酸丰富的食物是：绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。经常、适量地摄入上述食物，对预防老年痴呆症有一定作用。