三白食品虽易消化 但老年人要少吃

白米饭、白面条、白面包几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，但是如果老年人在日常生活中经常的食用三白食品，容易导致血糖升高。

白米饭、白面条、白面包，这“三白食品”是不是基本主宰了您一日三餐的主食?美国最新研究表明，每天进食300克以上白米的华人女性，患糖尿病风险剧增78%。中国中医科学院博士生导师、糖尿病专家王宏才也指出：这些“三白食品”不仅糖尿病人要少吃，正常人也同样要控制。

“三白食品”属于风险食物，应该归入“膳食宝塔”的最顶端。稻谷、麦子等粮食本身含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质，但其在机械加工过程中，这些营养素容易被破坏，加工越精细的食品，越白的食品，营养损失也就越多。精米精面几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。

在生活水平日益提高，饮食日趋精细化的条件下，正常人主食也要注意减少吃“三白食品”的比重。常吃这类主食易使*糖耐量受损，这是向糖尿病过度的一个“黄灯期”，如果不及时干预，极易发展成糖尿病。

如今五谷杂粮买起来很方便，做起来也简单，比如在白米饭中加入玉米渣等粗粮就可以补营养缺口。只要自己增强健康意识，改善饮食结构并非难事。除了现代意义上的“三白”食品外，还有一类传统意义上的“三白”食品，即食盐、白糖和猪油，此“三白”摄入过多也能增加患糖尿病的风险。

老年人如果患有糖尿病或者是其他的疾病要注意不能经常的食用这三白食品。