糖尿病患者的健康饮食原则

对于每一位糖尿病患者，无论1型还是2型，饮食控制永远都是治疗的基础。对于接受胰岛素治疗的糖尿病患者更是要求强调饮食、运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡。

糖尿病患者要享受健康饮食，确实是一件很不容易的事，这需要病友们掌握许多有关糖尿病饮食的知识。为了能正确地享受健康饮食，每一位病友都应该请教专门的营养师。这里，我们将介绍一些最基本的健康饮食原则。

卡路里与千卡

卡路里是热量单位，1卡路里约等于4.2焦耳( 1千卡=1000卡路里≈4.2千焦耳)。您日常生活所需要的热量来自您所吃的食物，食物中主要提供热量的营养成分有：

1、碳水化合物：1克提供4千卡热量

2、蛋白质：1克提供4千卡热量

3、脂肪：1克提供9千卡热量

碳水化合物与糖

碳水化合物和糖这两个概念有什么区别?搞清这两个概念对糖尿病人来说是非常重要的。

碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：

1、单糖：如葡萄糖，果糖，半乳糖等。单糖不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。

2、双糖：如甜食中的蔗糖、奶中的乳糖及麦芽糖等。双糖可水解成为单糖，吸收速度次之。

3、可消化的多糖：如米、面等各种食物中的淀粉，需要分解许多次才能变成单糖，吸收最慢。

4、不可消化的多糖：如蔬菜、水果中的纤维素(即膳食纤维)，不被吸收。

单糖和双糖都有甜味;多糖虽然叫糖，却没有甜味。

我们平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖，但从专业角度讲，糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖。