老年人忌食生鲜食物有哪些

由于老年人的消化功能相对的减弱，在日常生活中，我们老年人需要忌食的东西有很多，像鱼，虾和半生不熟的各种肉类，老年朋友都是不可以多吃的，今天小编就给大家来讲解一下老年人忌食生鲜食物有哪些，针对这个问题呢，我们展开了以下的详细介绍。

老人忌食生鲜食物

生吃鱼、虾和半生不熟的各种肉类、蛋类现已成为时尚。可是，老年人应对此类食物“敬”而远之.

*每天摄入的蛋白，在肠道中经消化分解可产生一定量的氨类。氨系有毒物质，但经肝脏尿素合成酶作用后合成尿素而解除毒性。此过程所需尿素合成酶中含有生物素成分，如体内生物素不足，酶活性下降，氨便不能顺利代谢，则可引起高氨血症。

但这种解毒的生物素一旦与抗生物素蛋白结合即可失去作用。这种抗生物素蛋白主要存在于动物蛋白之中，经加热后即可被破坏，如生食或摄取半生不熟的肉蛋类，则抗生物素蛋白直接进入*内与肠道中生物素结合而导致生物素不足。

生物素明显短缺，可出现四肢皮炎、皮肤和黏膜苍白、精神抑郁、肌肉酸痛、感觉过敏和食欲不振等症状。老年人肝脏功能和酶的活性都有不同程度下降，因此要尽可能减少有毒物质对肝脏的损害，并使有毒物质迅速解毒

以上介绍的内容是，老年人忌忌食生鲜食物有哪些?发现大家对这个问题都没有任何异议了，需要我们老年朋友注意的是，桑村鱼虾半生不熟的各种肉类，对我们的身体会带来一定的伤害。由于我们身体的消化功能有所下降，我们应该选择一些，容易消化的食物，这样的话才有利于我们的身体健康。