苹果杏瘦肉汤 老人安神就喝它

如果老人家正在为自己的睡眠不好甚至是失眠而苦恼，不如学着用下面的这些方法为自己准备一份美味的安神汤。如果老人家正在受到便秘的困扰，这款安神汤出能有效的帮助您缓解便秘的问题。

我国中医学认为，四季、五行、五脏、五味、五音等都是一一对应的关系。《黄帝内经》记载：“南方生热，热生火，火生苦，苦生心……。”本期饮食编辑将从夏季养心水果入手，带您进入神奇的烹饪世界，在享受美味的同时调养身心。此时喝点苹果杏瘦肉汤，缓解便秘巧安神。

主题：苹果杏瘦肉汤

食材：苹果1个，杏15克，猪瘦肉200克，精盐适量。

做法：

1. 苹果洗净，去核，切成块;

2. 杏对半切开，去核，洗净待用;

3. 猪瘦肉洗净，切成小块状;

4. 锅内倒入适量清水，烧开后放入猪瘦肉汆烫一会儿，去除血水后捞出待用;

5. 将猪瘦肉、苹果、杏一起放进汤煲，加适量清水，大火煮滚后转小火煲1个小时，加入精盐即可食用。

营养提示：

苹果：苹果性平，味酸、甘;归脾、胃经。苹果含有奎宁酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、单宁酸、果胶、维生素等成分。苹果有生津止渴、清热除烦、补心益气、益智安神、润肤美容等功效。可用于津伤口渴、中气不足、记忆力减退、不思饮食、盗汗等症。现代医学研究证明，苹果中含有膳食纤维，能延缓葡萄糖的吸收速度，进而防止餐后血糖快速升高，保持血糖稳定。

杏：杏性温，味酸;归心、肺经。杏含蛋白质、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、维生素B1、挥发油等成分。杏具有润肺定喘、生津止渴、止咳平喘、润肠通便等功效。主要用于治疗消化不良、食积不化、泄泻等症。杏中含有较多类黄酮，这种物质可以很好地调节血脂，改善血液循环。

猪瘦肉：猪肉性平，味咸;归脾、胃、肾经。猪瘦肉含优质蛋白质和*必需的氨基酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，延缓衰老。

根据这三种食材的营养价值，我们可以看出，除了安神和缓解便秘外，其实，它们对于我们身体各个器官都有很好的保护作用。