发热病人最大的问题就是大量消耗了热能。有些高热病人退热时， 通过出一身大汗，带走不少热量，热就退下来了。发热时体温每升高１℃，基础代谢就要增加１３%。有些结核病人、伤寒病人发热期比较长，热能消耗就更大，体重往往会迅速下降。所以对于发热病人首先要供给高热能、高蛋白膳食，以满足身体高消耗的需要。对于成人，根据病情和食欲，每天可供给２５０～５００克米、面、馒头类高碳水化合物食物。病人应多饮水，包括膳食中的水在内，每天应饮水２５００～３０００毫升。还应补充一些维生素和无机盐，如喝糖盐开水，既可补充热量，也可补充出汗带走的盐分。要多吃新鲜蔬菜和豆浆、豆腐以补充维生素和其他营养物质。发热是一种消耗性病症，因此还应给病人补充含高蛋白的食物，加肉、鱼、蛋等。