吸烟者的血管硬化程度高， 心脏病发作风险较之非吸烟者高两倍。这是由什么造成的呢？一项对596名心脏病患者的研究发现，吸烟者体内一种名为二乙基对硝基苯磷酸酯酶的抗氧化剂较之非吸烟者或戒烟者的深度要低，因而抗氧化作用也随之降低，导致血管中产生较多胆固醇沉积，而多余的胆固醇可以导致血管堵塞，最终导致心脏病或中风发生。 除吸烟之外，糖尿病和衰老也与二乙基对硝基苯磷酸酯酶水平降低有关。