科学家几年前发现，幽门螺旋杆菌导致胃溃疡和胃癌。为什么世界上约一半人口染有这种细菌，但只有一部分人发展成胃癌，美科学家从免疫和基因角度找到了原因。
美国国家癌症研究所伊尔奥马尔博士指出，人体感染了幽门螺旋杆菌之后，免疫系统将分泌一种称为“白细胞”介素 —1贝塔的化学物质，这种物质能强烈干预胃酸的分泌。他们还发现三种基因的某些变体与癌症的形成有关。免疫系统分泌白细胞介素—1贝塔以杀死细菌，结果也抑制了胃酸分泌。胃酸能杀死病菌，如果胃酸不足，幽门螺旋杆菌感染就会扩大。在胃癌形成之前，胃酸水平较低。研究人员又研究了另一组已患胃癌的病人，结果发现他们携带同样的基因变体.