鳖，又称甲鱼，据研究，鳖不仅具有抗疲劳、消除疲劳的功效和对慢性肝炎患者有益处，还具有一定的抗癌作用。现代医学认为，吃鳖能增强肌体的免疫功能。临床研究表明，食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞。可见，癌症患者 吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的。但食用时必须注意以下几个方面： 1．因人、因病、因时辨证选用。癌症病人手术后身体虚弱，放疗或化疗过程中有阴虚表现时，可适当吃鳖来辅助治疗。 2．注意脾胃功能。鳖味厚，过于滋腻，如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时，不宜吃鳖。否则，有可能出现相反效果。 3．根据病情，灵活食用方法。早期，病轻、胃肠功能好者，可适当多吃一些，烹调时可红烧；对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者，以清炖为宜。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等佐料，井多喝些汤。 凡事有个适度，偏食鳖也不好，应注意其它各类营养要素的摄人。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机，最好请有经验的中医指导。