川贝炖雪梨到底该怎么吃
川贝炖雪梨,往往被很多咳嗽患者看作是神奇良药,只要咳嗽就自己去采购食材熬上一锅慢慢享用,但这样真的可以百分百治好所有咳嗽么?专家可是不全然同意。
寒气步步紧逼,最近,医院收治的病人多以呼吸系统问题为主,其中咳嗽是最常见的症状。很多老年人都觉得买点川贝和雪梨炖起,既可治病又能养生润肺,冬季最适合。成都中医名医馆张勇教授说:“川贝炖雪梨,咳嗽的人不一定人人都适合吃,需要辨证施治。”
张勇教授说:“近期患呼吸道疾病的人较多,一个月前门诊来了个男性患者,好烟酒,有慢性鼻炎、咽炎、伴有咳嗽,用了抗生素无好转,吃了川贝炖雪梨,病情加重。当时舌苔又黄又厚又腻,润肺的川贝炖雪梨,让患者湿热加重,让肺气闭得更重。通过对他的整体诊断,发现患者患有鼻后滴流综合征,鼻腔长期的炎症所带 来的分泌物从鼻后孔反流到咽喉,长期刺激咽喉引起咳嗽。找到病因后,用了专门清理内部湿热的‘甘露清毒丹’古方,6服以后解决了咳嗽的问题。”
“还有一个患者是一名老师,半年前开始喉咙痒伴有咳嗽,反反复复几个月一直未见好转,经诊断为喉源性咳嗽,一感冒或者吃了刺激性的食物就容易咳嗽。喉咙痒是因风胜则痒,咳嗽因风痰闭肺所致,用了古方‘止咳散’,吃了几服后,半年未再犯病。”
从以上两个病例来讲,中医把咳嗽分为外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽是因风寒暑湿燥火六淫之邪而生;内伤咳嗽因痰湿闭肺、痰热郁肺、肝火犯肺、肺阴不足而生。《黄帝内经》说,五脏六腑皆令人咳,非独肺也。所以咳嗽不是川贝炖雪梨这样一个单方能解决,需要从整体观念出发,中医最讲究辨证施治,因人而异。”
虽然单方“川贝炖雪梨”不是每种咳嗽都适合,但张勇教授说:“纯阴虚肺燥,舌头色红无苔的患者,养阴润肺,用川贝炖雪梨是有效的,雪梨味甘,味甘在中药中有滋补作用。入肺经后对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素等,具生津润燥、清热化痰之功效,川贝味苦、甘,入肺、心经,有化痰止 咳,清热散结的作用。但需要提醒的是如出现反复咳嗽,最好还是找医生诊断后治疗,避免拖延了病情。”
川贝雪梨虽好,但也请对症用“食”。
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