六种不正确的饮食观念

　　有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。

　　植物油十全十美

　　有美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育的作用。他担心地说：很多人为了预防心脏病只吃植物油，但愿将来，这不致成为癌患者增加的原因。正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。

　　水果都含有丰富的维生素C

　　其实这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、草莓含80毫克、橙含49毫克、枇杷含36毫克、桔含30毫克、柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉、桃子各合10毫克，梨子仅合4毫克。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。