小儿营养不良之微量元素缺乏

 微量元素是*必需的营养物质之一，对小儿来说，也是如此。微量元素构成小儿营养的一个重要元素，关于微量元素的营养知识你了解多少呢?下面是详细介绍。

微量营养素即无机盐和微量元素，微量元素有14种，几次全国营养调查结果显示，中国人容易缺乏的微量营养素为以下几种：

钙

钙是建造骨骼和牙齿的成分，影响幼儿的生长发育，而我国的人均摄入量还不到*所需的50%。一些商家认准钙保健品是极好的商机，于是各种钙产品铺天盖地而来。然而，钙的最好来源并不是保健品，而是牛奶，100克牛奶含钙104～114毫克，含有优质蛋白质3.4~3.6毫克，且吸收率高。

锌

锌也是许多酶的重要组成成分，与*内上百种酶都有关系，所以非常重要。儿童缺锌就会影响身高，头发也是黄黄的。更有甚者还会出现异食症，如吃树皮、草根和土等。还会影响生殖系统的发育，发生佝偻病等。

铁

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。缺铁时，会影响血红蛋白(以前叫血色素)的生成，产生缺铁性贫血。缺铁性贫血是世界性的营养缺乏症，尤以妊娠期、哺乳期妇女和发育期青少年多见。动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达20%，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5%左右。

碘

碘缺乏易引发地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，主要发生在一些山区。目前，我国的碘缺乏症已有很大改善，推行碘盐，生活水平日益提高，人们对蛋白质的摄入量多了，吸收率也高了。但要注意，碘也不能摄入过量。微量元素都存在摄入不足和过量问题，如每人每日只需要150微克碘，微量元素过量摄入就会出危险。

硒

硒是*内一种抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)的组成部分，这种酶很重要，可以抗衰、抗癌、清除体内自由基和活性氧这些过氧化物，保护细胞膜不被破坏。然而也须记住，*对硒的需要量也是很低的，食用过量也有中毒的危险。