牛年年货买的就是“健康”

春节已日益临近，各大市场上超市里购买年货的人也明显地多了起来。那么，面对琳琅满目的年货，您将作何选择呢?在过去的鼠年，食品安全问题让我们人人自危。所以牛年年货买的就是“健康”。

买年货，提防二氧化硫蜜饯

  近日，有关部门对流通领域内的食品质量进行了专项监测，总体抽查合格率为88%，其中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的合格率均为100%，而蜜饯的合格率最低，仅为60%，主要质量问题在于二氧化硫的含量超标。据了解，二氧化硫能使食物表面保持新鲜光泽，但人如果食用了二氧化硫含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻，严重的还会毒害肝、肾，引起急性中毒，甚至致癌。

您会识别“放心肉”吗

  市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。“X”形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用;三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售;长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售;椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油;圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。