喝豆浆可降低乳腺癌发病率
“植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系，且有多个研究证实，喝豆浆不仅不会导致乳腺癌，还会降低乳腺癌的发病率。”廖宁表示。
2008年6月发表于国际著名医学期刊《营养学杂志》的一项研究表明，亚洲妇女通过喝豆浆可以降低乳腺癌1/3的发病率。2011年发表在《乳腺癌研究与治疗》杂志上的一项研究表明，亚洲人群摄入豆浆可以显著降低乳腺癌风险。2012年，美国和中国的专家联合发表的一项研究结果称，他们调查了9154例乳腺癌病人，平均随访时间为7.4年，得出的结论是每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别，但每天喝豆浆大于10 毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低。可见，喝豆浆不但不会导致乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险，是乳腺癌发生的保护性因素。
其实，女性进入更年期后，适当食用豆制品可弥补由于绝经减少的雌激素，从而减轻或避免引起更年期综合征。澳大利亚的科学家研究发现，更年期妇女如果每天食用 45克大豆，其更年期综合征的发病率会降低40%。还有研究发现，每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的，并能很好地预防经期综合征和心血管疾病。
治疗：不要盲目追求保乳率
作为卫生部医政司《乳腺癌治疗规范》专家组成员和美国NCCN临床肿瘤指引乳腺癌(中文版)专家组成员，廖宁对目前国内有些医院的保乳治疗持有不同的看法。“国内有些医院盲目追求保乳率，认为保乳率高就代表乳腺癌治疗水平高，其实这根本就是两回事。盲目追求高保乳率只会导致高复发率，每一个手术方式的选择及全身治疗策略选择应以治愈病人作为根本。”
她表示，进行保乳手术必须严格掌握适应证。保乳手术前，要经医生体检、乳房超声检查、钼靶X线或者核磁共振检查，以确定乳房肿块的数量和位置。保乳治疗一般适合乳房肿瘤最大直径小于5厘米的患者，肿瘤直径大于5厘米的无腋窝淋巴结转移的一部分患者，经过术前化疗后也可以考虑保乳手术。而如果患者同侧乳房有2个或2个以上的且距离较远的肿块，手术中切缘阳性则不适合进行保乳手术;在怀孕或哺乳期间发现的乳腺癌是不推荐保留乳房的;另外，同时合并有红斑狼疮的患者也在保乳禁忌证之列。
“有的患者明明肿瘤已经很大了，并有多中心病灶，这种情况下保乳复发率是非常高的;还有的患者外婆、妈妈都有乳腺癌的也不适合保乳。”廖宁说，对于那些已接受保乳术的患者，施行保乳术后必须严格随访，一般要求至少每三个月随访一次。
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