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干贝乌骨鸡

乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，并含有丰富的谷氨酸钠，味道十分鲜美。

原料：乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。

调料：盐适量。

做法：

生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

黄花瘦肉粥

黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8。10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

原料：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。

调料：姜3克，盐2克。

做法：

将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。

猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。

将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。

放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。