豆腐的饮食搭配 有4个好“搭档”

说到豆腐那是我们生活中的一种家常菜，它也是我们生活中公认的营养食物之一，在我国豆腐有着悠久的历史文化，因为豆腐具有益气、补虚等多方面的功能，所以生活中受到人们的欢迎，豆腐做菜各种各样，有浓有淡，可以说豆腐是一种百搭食材，为了让豆腐更好的吸收营养，那么生活中豆腐在饮食上的四个好搭档呢?

1. 配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合*消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被*消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。