竹笋怎么做好吃 四种吃法告诉你

随着春季的到来，春笋成为人们餐桌的一种家常菜，非常受朋友的欢迎，因为春笋是高纤低脂的一种菜系，富含很多*所需要的维生素，春笋味道嫩滑爽口，有点微甜，更适合生活中的三高人群食用，春笋有各种不同的吃法，可以凉拌做汤、还可以清炒，竹笋怎么做好吃，以下介绍四种春笋的吃法吧!

1、酱汁春笋块的做法

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松;

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;

4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;

5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

2、梅菜烧春笋的做法

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。