如何清洗海带？清洗时有三个注意事项

清洗海带时有三个注意事项

不宜用过多水浸泡海带

用水浸泡海带，或者敲打、拌动、干切，都可造成养分的损失。因此，浸泡海带用水不宜过多，一般500克淡干海带用水不应超过2500克；500克盐干海带用水不应超过1500克，等海带把水基本吸干就可做菜了。

海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡。一般来说，浸泡6小时左右就够了。浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

海带上的白霜别洗掉

很多人在购买海带时，都会发现海带上有一层“白霜”，每每清洗时，都竭尽所力给海带上面的“白霜”洗净，其实，它并不是脏东西，而是有机化合物甘露醇，是一种贵重的药用物质，具有降低血压利尿和消肿的作用。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，因此，海带在水中浸泡的时问不宜过长。

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