黄色液体是糖炒板栗香精
曾从事六七年炒货生意的陈女士表示，很多小摊贩嫌传统的炒制方式费时费钱，会购买添加剂，在起锅前放一点。
“现在许多摊主，都会给板栗开口。”陈女士称，这样做其实是方便不良商家用糖精水浸泡，给栗子增加甜度和重量，“有的商家连油都不放，直接用糖炒板栗香精。”
记者走访联谊路上的添加剂市场，在一家商店里看到了“糖炒板栗香精”。“用水兑一点，倒入锅里，保管能让板栗更好卖。”销售添加剂的陈先生称，买此种香精的糖炒栗子摊主很多，“它比糖精好，不但增甜，还能让栗子变油亮。”
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