盘点舌尖上的心脏“杀手”

  • 时间:2014-09-22

罐头食品

4、罐头食品

罐头食品是指密封包装,经严格热杀菌,能在常温条件下长期保存的食品。罐头食品所使用的容器种类很多,常用的有马口铁罐及玻璃罐两种。马口铁罐头内常用化学性质不活泼的锡层作为保护层,但罐头内壁的锡层仍会受高酸性内容物的腐蚀而发生缓慢溶解,大量的溶出锡会引起中毒。番茄酱、酸黄瓜、茄子等少数蔬菜和大部分水果罐头均有较强的侵蚀力,国外报道了多起由果汁罐锡含量过高引起的锡中毒事件。少量锡对人体无明显毒害。

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