调查：4成人不知心脏与饮食的关系

4、您认为哪种颜色的食物有益于心脏?

在此项调查中，网友对黄色食物的认可度较高。其次依次为红色22.57%、紫色7.75%、黑色7.58% 、白色1.25%，也有3.95%的网友选择"我不相信"。食物颜色真的会影响心脏健康吗?

针对这个问题，顾中一强调，以颜色来区分食物是一个笼统但很直观的指标，一般来说食物的颜色由其中的天然色素决定，颜色越丰富也就说明食物种类较多，黄色、红色往往富含各种胡萝卜素、类胡萝卜素，可以起到天然抗氧化的作用，糙米也相比于白色的精米白面富含膳食纤维，红色动物性食物中的血红蛋白等有助于补铁、白色的牛奶富含钙对于心脏正常节律也很重要……