详解：膳食的搭配原则以及技巧

随着人们生活的提高，怎么搭配出营养健康的膳食越来越受到人们的关注。但是，好多人都很困惑到底什么样的膳食才算是营养健康的。其实营养不仅仅是实验室里的化学分析，也不仅是书本上的ABCD，营养不仅仅是种种高蛋白食材的堆积。其实，营养是一种和谐，饮食和人之间的和谐。那么，怎样算是和谐?那么我们就要从膳食搭配上去找这种和谐。

一、膳食搭配的原则

1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)

2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。