豆腐肉丸
原料：白豆腐、瘦猪肉，红葡萄酒、高汤、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、味精、、火腿丝、、冬菇丝、葱、姜。
制作方法：
1、首先将豆腐洗净放在开水中捣成泥状。
2、然后将淀粉、肉末、蛋汁、盐水、味精、料酒、胡椒粉搅与豆腐泥搅拌均匀。
3、接着放葱、姜、水、香油、火腿丝、冬菇丝放到其中继续搅拌。
4、再将搅拌好的豆腐泥状物用手揉搓成一个个小丸子。
5、揉搓好豆腐肉丸后，将其放在盘中进行蒸煮。
6、最后在出锅的时候用红酒淋在豆腐丸子上即可食用。
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