介绍关于猪肉的四个常见搭配禁忌

猪肉不能与那些食物搭配呢?我们知道猪肉应该算是“关系”相当好的了，因为在日常饮食中，我们常常可以用各种食物与猪肉一起搭配的。可是饮食里的禁忌多，这就需要我们好好的了解猪肉和什么食物不能混搭?下面，寻医问药小编来介绍猪肉的四个常见搭配禁忌。

1、豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低*对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

2、肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。

猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。