俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，免去医生开药方”，此话足以证明生姜对*健康大有益处。中医有云，生姜可治百病，是家中必备的圣品。它不但能缓解因外感风寒及胃寒所导致的咳嗽呕吐症状，同时还能保护胃黏膜受伤，是健胃祛病的一味不可多得的良药。当然，凡是都有个度，多食生姜也会对身体有害，因为生姜味辛性温，属热性食物，多吃易上火致口舌生疮，因此不宜多食，寻医问药小编建议可在烹饪菜肴时加少许几片即可。
姜是我们日常烹饪常用佐料之一。姜是一种极为重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。它还是一味重要的中药材，有生发作用，也是心血管系统的有益保健品。因此，姜被前人称之为 “呕家圣药”。
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语，中医理论，生姜是助阳之品。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。那么我们具体来看一下生姜的医用价值有哪些吧。
一、抗氧化，抑制肿瘤
做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。
生姜红茶减肥： 适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
生姜红糖水可祛老年斑： 取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
生姜红糖水可抗衰老： 生姜30克，鲜猪肉200克，洗净切成丝，加调料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。腐烂生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为*唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
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