俗语说“无鸡不成宴”说明鸡肉在我们国人的心中有多么重要的地位。与之一样的鸡蛋营养价值和保健功能也是非常高的。那么你知道鸡蛋有哪些营养价值功能呢？下面，寻医问药小编来介绍关于鸡蛋的6大营养价值。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被*消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高*血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
又问必答
手机客户端下载 随时随地问医生
大家都在搜：
细数：关于鸡蛋的6大营养价值