四、火腿蛋黄酥
材料：
飞饼：两片能做两个酥饼。
鸡蛋：1只蛋能做2个饼。
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片。
做法：
1、鸡蛋打散。
2、加入一点生粉水调一下(能使炒蛋更嫩滑)。
3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀。
4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用。
5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型(不要太薄)。
6、对半切开成两片。
7、取半片，撒上撕碎的芝士。
8、放炒好的火腿蛋。
9、再撒上芝士碎。
10、卷起包好。
11、我把它做成牛角形的。
12、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右(看到酥皮起来了)。
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