盘点：8种生吃如服毒的食物

忌生食海产品

要注意适量生食海产品可能导致维生素B1缺乏，要注意适量。维生素B1(硫胺素)是B族维生素的一种，它在体内虽然很少，但是缺乏时容易患脚气病。

一些宰后的鱼类和甲壳动物中存在一种能够分解维生素B1的酶——维生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。过去，亚洲贵族嗜好生吃鱼类和鱼子酱，常造成维生素B1缺乏，严重的还会导致脚气病的流行。

忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入*形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

忌生吃大蒜

专家表示，大蒜属于辛辣刺激食物，确有抗菌消炎的作用，但中医认为长期大量食用生蒜会“伤肝”，部分人群更不可多吃，一是体质差、气血虚弱的病人，不能长期服用大蒜;二是肝炎患者如果大量食用生蒜，其挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白降低，还可能引起贫血;三是非细菌性腹泻患者如果吃大蒜，肠蠕动会加快，出现腹痛、肠粘膜充血、腹泻加重等症状。

苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品

香港食品安全中心对常见食用植物检测发现，苦杏仁(北杏)、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克 。氰甙本身是无毒的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸(氰化物)。氢氰酸可引起人类的急性中毒，严重者可导致死亡。所以，这类食物是严格不能生吃的。