随着我国越来越开放和越来越强大的趋势，中国大地上的各种美食也随着中国文化走向国外，受到来自世界各地人们的喜爱。不仅这些能上大餐桌的美食受到追捧，就连中国的小吃也一样得到青睐。下面，寻医问药小编来介绍如何吃出营养毛豆。
咸菜肉丝炒毛豆
食材：咸菜100克，猪瘦肉200克，毛豆250克，鲜红辣椒1根，大蒜、料酒、淀粉、食盐、白砂糖、食用油适量
做法：
1、将咸菜洗净后，切成小段，毛豆洗净后沥干水分，红椒洗净后横向切成小圆圈状，大蒜切片后备用;
2、将猪肉洗净后切丝，加少许料酒、淀粉拌匀后备用;
3、锅中下油，油热后倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变色后关火捞出;
4、重新下入少量油，油热后下入蒜片与红椒，炒香后倒入咸菜，翻炒片刻后下入毛豆翻炒，可适当加少许水;
5、毛豆熟得差不多以后下入肉丝翻炒均匀，加少量食盐和白砂糖调味后即可盛出食用。
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毛豆含钾很丰富 这样搭配吃才营养