细数黄豆具备的十大保健功效

每种食物都有它固有的营养价值，因此才会受到我们的喜欢，例如黄豆就是其中一种。黄豆是我们餐桌上常见的美味佳肴，因为其具有很高的营养价值，因此被人们美誉为“豆中之王”，那么你知道黄豆有哪些保健功效吗？下面，寻医问药小编来介绍黄豆的十大养生保健功效，一起来看看。

1、提高精力：

黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

2、预防癌症：

黄豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

3、辅助降压：

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

4、降低血脂：

黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

5、让头脑聪明：

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。