健康饮食：上班族饮食要遵守哪些原则

中午吃薯类食物

红薯、土豆、南瓜这些薯类食物，要在正餐的时候吃，而且最好能够取代正餐的米饭、馒头，作为主食来吃。薯类食物不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和*必需的微量元素。

如饭后吃薯类，这种选择不正确，不但容易吃撑着，而且营养元素也不容易被消化和吸收。薯类最好作为中午的正餐，因为吃完薯类后，其中所含的钙质需要在*内经过4小时到5小时吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。于是，午餐时吃薯类，钙质可以在晚餐前全部被吸收。

薯类食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人运动的重要元素，中午食用可以让整个下午的精力充沛，提高工作效率。

饭后一小时喝酸奶

酸奶可以帮助消化，改善胃肠功能。一般来说，饭后一小时是喝酸奶的最佳时间。

想让活性乳酸菌发挥功效，还是要费一番心思。通常状况下，人的胃液pH值在1-3之间。空腹时胃液是酸性的，不适合乳酸菌生长，只有pH值高于3的时候，才能让酸奶中的活性乳酸菌好好生长。饭后一小时左右，胃液被稀释，pH值上升至3-5之间，此时喝酸奶，其中的营养素最容易被吸收。