揭秘：菜花有哪些功效和作用？

4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;

5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高*免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高*机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时*血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;

6.生物活性：据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低*内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

适用人群

一般人群均可食用，没有特殊禁忌。

1.适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。

2.对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

3.菜花嘌呤含量高，痛风病人少食。

食用效果

1.菜花性凉、味甘。

2.可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

3.主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。