秋季养颜菜 美味又保养

青菜煎蛋

材料：小白菜100克 鸡蛋1个;

调料：油·盐·味精·香油·葱花。

做法：

1、 小白菜去根洗净：鸡蛋磕入碗中打散备用;

2、 锅内放油，放入鸡蛋炒散，加入清水煮沸;

3、 放入小白菜、盐、味精同煮2分钟;

4、 淋上香油，撒上葱花即可。

小提示：此菜汤中维生素、矿物质及微量元素的含量都十分丰富，

想减肥的人们每顿饭前喝菜汤就能让肚子产生饱腹感而减少热量的摄取。此外，喝菜汤还是防止便秘最简单又有效的方法。

香菇卷心菜

材料：卷心菜250克 水发香菇100克 冬笋100克 青椒1个;

调料：油·干辣椒·白糖·米醋·盐·葱丝·姜丝。

做法：

1、 将卷心菜洗净切成块，放入开水中焯一下，捞出过凉、控干水分，放入白糖、

米醋、盐拌匀腌渍;

2、 青椒、红椒洗净，去子后切丝;香菇、冬笋、干辣椒洗净切丝;

3 、钟内放油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再放入切好的菜丝煸炒，加白糖、米醋、盐炒匀盛出，与腌渍的卷心菜拌匀即可。

小提示：卷心菜含有大量的维生素c 纤维素、碳水化合物及各种矿物质，经常食用能防止皮肤色素沉淀。